Готовят бисквитное тесто одним из указанных способов, прибавляют орехи, ванилин. Полученную массу перемешивают, кладут в кондитерский мешочек и отсаживают на сосланный бумагой лист круглое, овальное или продолговатое печенье. Выпекают его в духовом шкафе при температуре 200—210°.
Набор продуктов на 600 г печенья: 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 6 яиц, 1 стакан орехов, ванилин — за вкусом…
Читать дальше Печенье «Бисквит с орехами»
Употребляется только высшего или первого сорта. Перед приготовлением теста мука обязательно надо просеять, чтобы удалить из него посторонние вещества и обогатить кислородом, вследствие чего изделия становятся мягче…
Читать дальше Мука
Готовят легкое тесто, преподают в кондитерский мешок с зубчатой трубочкой и отсаживают на сосланный бумагой лист коржики произвольной формы, но не больше 5-копеечной монеты. Выпекают в духовом шкафе при температуре 110—120° на протяжении 20-25 минут. Печенье снимают из писем, когда оно остынет.
Набор продуктов на 350—400 г печенья; 500 г сахара, 8 яиц (белки), ванилин — за вкусом…
Читать дальше Печенье «Нежность»
Готовят тесто обычным способом, раскачивают его толщиной 0,5-0,6 см, выемкой в форме полумесяца вырезают коржики, укладывают их на слегка смазанный жиром лист, ставят в духовой шкаф и выпекают при температуре 230—250°. Когда коржики остынут, с бумажного корнетика на один из них кладут повидло, на повидло — белковый крем и накрывают другим коржиком, чтобы вышло пирожное в форме полумесяца.
Перед подачей на стол посыплют сахарной пудрой.
В просеянной муке делают углубления. Сливочный маргарин, сахар и яйца сбивают к получению однородной массы, потом прибавляют соду, перемешивают, преподают в углубление и замешивают тесто.
Готовое тесто раскачивают в пласт толщиной 0,5-0,6 см, круглой гофрированной выемкой диаметром 6 см вырезают коржики, укладывают на слегка смазанный жиром лист, ставят в духовой шкаф и выпекают при температуре 240—250°. Когда коржики остынут, склеивают их повидлом, глазируют шоколадной помадкой и…
Читать дальше Пирожные «Солнышко»
В просеянной муке делают углубления. Мак промывают и отвергнут на сито, чтобы стекла вода. Сливочное масло растирают с сахаром, прибавляют сметану, мак, соду, все перемешивают, полученную массу кладут в углубление и замешивают тесто. Потом раскачивают его в пласт толщиной 0,5-0,6 см, с помощью выемок или ножа вырезают разные фигурки, смазывают сбитым яйцом, кладут на слегка смазанный жиром лист, ставят в духовой шкаф и выпекают при температуре 200—220°. …
Читать дальше Коржики с маком
Топленое сливочное масло растирают с сахаром, постепенно прибавляют яйца, лимонный сок, ванилин, соду. В полученную массу всыплют просеянная мука и замешивают тесто. Потом кладут его на сковороду, хорошо смазанную жиром, и выпекают в духовом шкафе при температуре 180—200°.
Охлажденный пирог глазируют растопленным шоколадом.
Набор продуктов на 1кг пирога: для теста —2 стакана муки, 2 стакана сахара, 8 яиц, 1 лимон, 200 г топленого масла…
Читать дальше Пирог «Праздничный»
В просеянной муке делают углубление. Сахар старательно растирают со сливочным маслом к образованию пышной массы, Прибавляют постепенно яйца, а в конце — эссенцию. Полученную массу кладут в углубление и замешивают тесто. Потом раскачивают его в пласт толщиной 0,5-0,7 см и круглой или овальной формочкой вырезают коржики. Сверху посыплют их сахаром, кладут на слегка смазанный жиром лист, ставят в духовой шкаф и выпекают при температуре 220—240°.
Набор…
Читать дальше Печенье «Домашнее»
В кастрюлю с повидлом прибавляют сахар, ставят на плиту, помешивая, доказывают к кипению, кипятят на протяжении 2-4 минут и охлаждают.
100 г повидла, 2 стакана сахара.
Мой блог находят по следующим фразам
В просеянной муке делают углубления, кладут у него размягченный маргарин, сбитые яйца, соль, сахар, соду, ванилин, мелко размолотые орехи и замешивают тесто. Потом раскачивают его в пласт толщиной 0,3-0,4 см, нарежут тупые треугольники, завертывают рулетиком так, чтобы тупой конец оказался на нижней стороне, подгибают концы, кладут на лист, ставят в духовой шкаф и выпекают при температуре 220-230°.
Когда рогалики остынут, посыплют их сахарной пудрой.