Изделия из теста

Рис кладут в кастрюлю с подсоленной кипящей водой, варят, помешивая, 3−5 минут, снимают пену, прибавляют масло, перемешивают. Посуда с рисом накрывают крышкой, ставят в кастрюлю с водой и продолжают варить 35−40 минут. Готовый рис охлаждают и старательно перемешивают с сеченым яйцом и солью.

350 г риса, 100 г сливочного масла, 2 ¾ стакана воды, 4 яйца, соль — за вкусом.

Метки:масло, посуда, соль, яйца

Посмотрите также

• Торт «Пожилой»
  В просеянной муке делают углубление. Сливочное масло, сахар и яйцо растирают к образованию пышной массы, прибавляют соду, ванилин, все перемешивают к получению однородной массы, кладут в углубление и быстро замешивают тесто. Потом раскачивают в пласт толщиной 0,3-0,4 см, вырезают два коржа (круглые или квадратные) и выпекают в духовом шкафе при температуре 230—250°. [...]
• Сочники с сыром
  В просеянной муке делают углубления. Сливочное масло растирают с сахаром к белому цвету, прибавляют яйца, соду, соль, ванилин, все перемешивают, кладут в углубление и замешивают тесто. Потом раскачивают его в пласт толщиной 0,6-0,8 см и выемкой с гофрированными краями вырезают коржики овальной формы. На середину коржиков кладут творожную начинку, составляют их вдвое, затискают из [...]
• Рулетик с медом и орехами
  Готовое вытяжное тесто сбрызгивают подсолнечным маслом, кладут на него тонкий пласт начинки, скатывают в виде тонкого рулетика, перекладывают на смазанный жиром лист, нарезают ромбиками, смазывают сбитым яйцом, ставят в духовой шкаф и выпекают при температуре 180—210°. Готовые изделия охлаждают и посыплют сахарной пудрой. Для приготовления начинки ядра орехов подсушивают, пропускают [...]
• Приготовление
  Пшеничную муку просеивают на стол или на кухонную доску, делают в муке углубление, вливают туда теплую воду, подсолнечное масло, сбитые яйца, прибавляют соль и замешивают тесто. Месят тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и не будет прилипать к рукам. Готовому тесту предоставляют округлой формы, накрывают теплым полотенцем и выдерживают 10 минут. [...]
• Приготовление
  Для заварного теста рекомендуется использовать муку высшего сорта. В кастрюлю кладут сливочное масло, соль, наливают воду и доказывают к кипению. В кипящую смесь постепенно всыплют просеянная пшеничная мука и быстро перемешивают к образованию однородной массы, которая легко отстает от стенок кастрюли. Массу охлаждают до 50-60°, постепенно помешивая, прибавляют яйца и замешивают тесто. [...]
• Приготовление
  Соль и кислоту (лимонную, виновную, молочную или уксусную) растворяют в определенной за рецептурой количества воды, прибавляют яйца, всыплют просеянная мука высшего сорта (часть муки оставляют для перемешивания с жиром и немного для подсыпки) и замешивают тесто. Месят его до тех пор, пока оно не будет хорошо отставать от рук или миски. Готовое тесто кладут [...]

Tags: масло, посуда, соль, яйца

This entry was posted on Понедельник, Февраль 8th, 2010 at 18:26 and is filed under Начинки. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.