Готовят тесто обычным способом, раскачивают его толщиной 0,5-0,6 см, выемкой в форме полумесяца вырезают коржики, укладывают их на слегка смазанный жиром лист, ставят в духовой шкаф и выпекают при температуре 230—250°. Когда коржики остынут, с бумажного корнетика на один из них кладут повидло, на повидло — белковый крем и накрывают другим коржиком, чтобы вышло пирожное в форме полумесяца.
Перед подачей на стол посыплют сахарной пудрой.
В просеянной муке делают углубления. Сливочный маргарин, сахар и яйца сбивают к получению однородной массы, потом прибавляют соду, перемешивают, преподают в углубление и замешивают тесто.
Готовое тесто раскачивают в пласт толщиной 0,5-0,6 см, круглой гофрированной выемкой диаметром 6 см вырезают коржики, укладывают на слегка смазанный жиром лист, ставят в духовой шкаф и выпекают при температуре 240—250°. Когда коржики остынут, склеивают их повидлом, глазируют шоколадной помадкой и…
Читать дальше Пирожные «Солнышко»
В просеянной муке делают углубления. Мак промывают и отвергнут на сито, чтобы стекла вода. Сливочное масло растирают с сахаром, прибавляют сметану, мак, соду, все перемешивают, полученную массу кладут в углубление и замешивают тесто. Потом раскачивают его в пласт толщиной 0,5-0,6 см, с помощью выемок или ножа вырезают разные фигурки, смазывают сбитым яйцом, кладут на слегка смазанный жиром лист, ставят в духовой шкаф и выпекают при температуре 200—220°. …
Читать дальше Коржики с маком
Топленое сливочное масло растирают с сахаром, постепенно прибавляют яйца, лимонный сок, ванилин, соду. В полученную массу всыплют просеянная мука и замешивают тесто. Потом кладут его на сковороду, хорошо смазанную жиром, и выпекают в духовом шкафе при температуре 180—200°.
Охлажденный пирог глазируют растопленным шоколадом.
Набор продуктов на 1кг пирога: для теста —2 стакана муки, 2 стакана сахара, 8 яиц, 1 лимон, 200 г топленого масла…
Читать дальше Пирог «Праздничный»
В просеянной муке делают углубление. Сахар старательно растирают со сливочным маслом к образованию пышной массы, Прибавляют постепенно яйца, а в конце — эссенцию. Полученную массу кладут в углубление и замешивают тесто. Потом раскачивают его в пласт толщиной 0,5-0,7 см и круглой или овальной формочкой вырезают коржики. Сверху посыплют их сахаром, кладут на слегка смазанный жиром лист, ставят в духовой шкаф и выпекают при температуре 220—240°.
Набор…
Читать дальше Печенье «Домашнее»
В просеянной муке делают углубления, кладут у него размягченный маргарин, сбитые яйца, соль, сахар, соду, ванилин, мелко размолотые орехи и замешивают тесто. Потом раскачивают его в пласт толщиной 0,3-0,4 см, нарежут тупые треугольники, завертывают рулетиком так, чтобы тупой конец оказался на нижней стороне, подгибают концы, кладут на лист, ставят в духовой шкаф и выпекают при температуре 220-230°.
Когда рогалики остынут, посыплют их сахарной пудрой.
В просеянной муке делают углубление. Маргарин, яйца, сахар, молоко, ванилин, соду сбивают к образованию однородной массы, кладут ее в углубление и быстро замешивают тесто. Потом делят его на трех части. Две трети раскачивают в пласт толщиной 0,4-0,5 см, укладывают на лист, делают несколько проколов, ставят в духовой шкаф и выпекают при температуре 230—240° к полуготовности. На охлажденный корж наносят подготовленную творожную начинку. Сдачу теста раскачивают за размерами первого…
Читать дальше Пирожное «Украинское с сыром»
По просеянной пшеничной муке равномерно распределяют маргарин и секут ножом до тех пор, пока мука с маргарином не начнут соединяться. Желтки, лимонную эссенцию, ванилин, соль, соду, сахар хорошо сбивают и постепенно сбрызгивают этой смесью посеченная мука с маргарином. Всю массу секут до тех пор, пока она не перемешается и тесто не станет эластичным. Потом ставят его на 2 часа в холодное место. После этого тесто раскачивают в пласт…
Читать дальше Торт «Южный»
К просеянной муке делают углубление. Маргарин осанисто растирают с сахаром, постепенно прибавляют молоко, яйцо, все перемешивают, кладут в углубление и замешивают тесто. Потом раскачивают его в пласт толщиной 0,5-0,6 см, вырезают зубчатой круглой выемкой коржики, кладут на слегка смазанный жиром лист, ставят в духовой шкаф и выпекают при температуре 200—220°.
Набор продуктов на 20 (по 40-45 г) коржиков: Из стакана муки, 1 стакан сахара, 4 ст…
Читать дальше Коржики молочные
В просеянной муке делают углубления, кладут туда размягченный маргарин, сбитые яйца, сахар, соду, ванилин и замешивают тесто. Потом раскачивают его, предоставляя тесту прямоугольной формы, в пласт толщиной 2 см, тонким пластом кладут на него начинку, завертывают рулетиком и укладывают в смазанные жиром продолговатые узкие формы. Сверху смазывают рулет сбитым яйцом и посыплют тертыми орехами. Выпекают в духовом шкафе при температуре 220—230°.
Охлажденный рулет посыплют сахарной пудрой и…
Читать дальше Рулет с орехами